気仙沼の美味に感謝。

浜市（はまいち）水産で試食させてもらった
遠藤商店の濃厚な、ふかひれスープ。

店主の村上さんが”試食した人の9割はお買い上げかなあ”というのも納得です。
私もおみやげに買って、家族にふるまいます。

そういえばお店では中継終わりで村上さんの奥さんが手作りの
”あざら”をごちそうしてくださったのですが、これまた美味しかったです。

以前、さかなの駅で聞いた”あざら”。
気仙沼の家庭に伝わる郷土料理で白菜の古漬けと魚のあら、
そこに酒粕を入れて煮たもの。

もっと塩辛いのかと思っていたのですが、
ま～ろ～や～か！！

冬を迎える前につける白菜は
春が近づくにつれて酸っぱさを増しますが、
その白菜の漬け物を利用した
アイディア料理でもあります。

まさに、気仙沼に春を告げる味なんですね。
すっかり、あざらファンにもなってしまいました。