ナポリタン
ここ数ヶ月『おいしいナポリタン』を作れるように挑戦中です。
これまでパスタ屋さんに入ってもクリーム系のパスタを注文することが
多く、ナポリタンはほとんど外で食べたことがありませんでした。
外で食べた思い出されるナポリタンといういえば給食？？というほど。
なのに突然やってきた『ナポリタン』マイブーム。
喫茶店、カフェ、パスタ専門店。
いろいろなナポリタンに出会い、休みのお昼に作ってみたりと
研究中です。この前はじめてふらっと入ってみたカフェでは
鉄板の上に卵が薄く敷いてあり、その上に熱々ナポリタンが盛られていました。
トマトの酸味をいい具合におさえて
ソースとパスタのからみ具合をちょうどいい塩梅にするには・・・
最後までおいしく食べられるナポリタンとは・・・研究しています。